Tzuco un restaurant pour Carlos Gaytán à Chicago, signé Cadena Concept Design

Les photos prises par Diego Padilla, Max Depatie et The Raws, pour le restaurant Tzuco de l'illustre chef mexicain Carlos Gaytán ne racontent pas seulement le projet d'intérieur du cabinet Cadena Concept Design. Les clichés mettent en exergue un intérieur qui évoque l'architecture vernaculaire mexicaine avec des structures en bois qui accueillent l'exposition de toutes sortes d'objets. Montrés comme des 'uvres d'art ou comme des compléments d'ameublement, avec les lumières qui rehaussent leurs couleurs poussiéreuses et terreuses, leurs formes parfois âpres': tels sont les éléments qui renferment l'esprit du lieu, allant au-delà de la volonté de rendre hommage à la culture mexicaine du propriétaire des lieux. Le parallèle est fait avec le célèbre film Disney «'Ratatouille'». Dans le dessin animé, un plat, en apparence simple comme la ratatouille de légumes, procure au sévère critique Anton Ego des émotions fortes, enfouies dans sa mémoire et dans son moi le plus profond, en satisfaisant l'insolite demande de «'perspective'» adressée au maître. Il s'agit là de l'expérience que le nouveau restaurant Tzuco promet à ses clients.
Le chef Carlos Gaytán, premier chef mexicain à avoir reçu la légendaire étoile Michelin, a fait appel au cabinet Cadena Concept Design de l'architecte Ignacio Cadena, pour le projet de design d'intérieur de son nouveau restaurant Tzuco à Chicago. La demande principale du chef, dans ce cas satisfaite par le cabinet d'architectes, était de créer une ambiance conviviale et familiale, où les visiteurs pouvaient se sentir comme chez eux. Un lieu qui puisse favoriser la rencontre et éveiller chez ses clients des émotions profondément enfouies dans leur mémoire.
Le projet de design d'intérieur du restaurant Tzuco signé par le cabinet d'architectes Cadena Concept Design, c'est tout cela. Il évoque'des mémoires de lutte, de dévotion, de résilience, de passion, de talent et d'imagination, en rendant hommage à la culture mexicaine et à sa cuisine.

Avec un soin minutieux, les architectes de Cadena Concept Design ont réalisé un projet sur mesure pour l'illustre chef mexicain, un hommage à sa grande créativité culinaire où la tradition et l'héritage mexicain sont complétés par l'amour pour la cuisine française, apprise au cours de sa formation. Chaque élément retrace une partie de l'histoire personnelle du chef et de son pays. Le nom même du restaurant, Tzuco, provient de la ville natale de Carlos Gaytán': Huitzuco, qui, à son tour, en langue Nahuatl est Huixochin ou «'épines abondantes'», comme celles qui deviennent des cadres pour contenir les objets exposés dans le restaurant. Une métaphore pour raconter comment le chemin qui mène au succès est souvent ardu et se fait avec un grand dévouement et une longue persévérance.
L'intérieur imaginé par Cadena Concept Design est un voyage tridimensionnel et immersif vers le Mexique, qui n'est pas raconté avec des stéréotypes, mais comme une expérience concrète à vivre à travers des matériaux purs et âpres dans leurs formes, des objets fossiles ou artisanaux créés par l'homme et qui renferment ainsi le contexte culturel qui les a créés et deviennent l'expression de sa contemporanéité.

(Agnese Bifulco)

Project name: Tzuco www.tzuco.com

Images courtesy of Cadena + Asoc. Concept Design photo by Diego Padilla (1,3-11), Max Depatie (12-16), the Raws (2, 17-25)
Location: Chicago, USA

CREDITS

Culinary Concept: Carlos Gaytán
Art Direction: Ignacio Cadena
Concept & Experience: Cadena + Asoc. Concept Design® cadena-asociados.com
Architecture & Interiors: Cadena + Asoc. Concept Design®
Art Interventions: Los Originales Contratistas, Cadena + Asoc. Concept Design, Aurora González
Furniture: Cadena + Asoc. Concept Design® / Atra Form®
Contributors: Matt Fisher, Rdg360, Código Arquitectura, Friends of Faux - Amanda Rieb
Photography: Diego Padilla, Max Depatie, The Raws

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